原料：母鸡、红头菇、黄芪、党参、红枣、姜、盐、胡椒粉、葱花。
做法步骤：
第1步、用料：母鸡半只，红头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
第2步、红头菇放入温热淘米水中。
第3步、用盖子将红菇完全压入水中，浸泡数小时。
第4步、挤干水分。
第5步、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
第6步、最后挤干水分，剪去菇蒂。
第7步、切成小块。
第8步、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。
第9步、鸡洗净，斩块。
第10步、放入清水中，大火焯去血水。
第11步、捞出。
第12步、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
第13步、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
红头菇煲汤做法
食材：红头菇260克，大蒜两瓣，黑胡椒粉适量，海盐适量，橄榄油适量，青椒2小个，耗油1勺，鸡蛋清1个
红头菇煲汤的做法：
1· 第一步我们把准备好的青椒切成小块，把大蒜切成蒜末
2· 第二步把瘦肉洗干净切成片，我是喜欢大块吃肉的，所以切的比较大，朋友们，可以切的小片一点，然后放海盐，黑胡椒粉和鸡蛋清，橄榄油搅拌均匀腌制一下
3· 第三步，把洗干净的红头菇切成片备用
4· 第四步，锅烧热倒一点橄榄油，用橄榄油炒菜的话，要用中小火，喜欢爆炒的就用椰子油，也可以用花生油代替
5· 第五步，把蒜蓉倒下去，炒香过后把红头菇倒下去炒软炒出水分
6· 第六步把腌制好的瘦肉倒下去炒变色
7· 第七步，放青椒下去炒熟
8· 最后一步，放一点点海盐和一勺耗油，就可以起锅了